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Crema di tartaro 750 gr - Castelló
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È un gelificante naturale per la preparazione di pan di Spagna, meringhe, amaretti, biscotti, creme, marshmallow, soufflé, frittelle, ecc. Sostituto naturale del lievito chimico.
Caratteristiche:
- 100% naturale da uva
- Aiuta ad aumentare il volume e la stabilità degli albumi montati in meringhe e soufflé.
- Fornisce flessibilità alle glasse
- Previene la cristallizzazione di sciroppi di zucchero e caramelle.
Ingredienti: Tartrato monopotassico E-336(i).
Misure reali
- Quantità: 750 g