Cacao in polvere Plein Arome - 1 kg - Cacao Barry

Caratteristiche:

• 100% cacao in polvere extra fine alcalinizzato di Cacao Barry. Perfetto per colorare, aromatizzare, texturizzare, decorare e cuocere.
• Prodotto con fave di cacao dell'Africa occidentale di altissima qualità e provenienti da fonti sostenibili, con un elevato contenuto di grassi (22-24%) per un gusto più pieno: meno amaro, un retrogusto più duraturo e una consistenza complessivamente più morbida.
• Ha un colore marrone autunnale caldo e brillante. Gusto intenso di cioccolato, con note di caramello, latte intero e mandorle.
• È un cacao extrafine, che garantisce un rilascio di aroma, una maggiore finezza e un gusto e un profumo omogenei.
• Adatto per un'ampia gamma di applicazioni con ottimi risultati: brownies, cupcakes, glasse, biscotti, muffin, pan di Spagna, gelati, cioccolata calda, creme spalmabili, glasse e molto altro.
• PH: 6,8 - 7,2.
• Contenuto massimo di umidità: 4,5 %.
• Certificato Kosher.
• Adatto a vegani e vegetariani.
• Conservare in un luogo pulito, fresco e asciutto, tra 12 e 20 ºC. Con un'umidità relativa massima del 70%.

Ingredienti: Cacao in polvere, regolatore di acidità (E-501i).

Misure reali

• Quantità: 1 kg