Cacao in polvere Plein Arome - 1 kg - Cacao Barry

Caratteristiche:

• 100% cacao alcalinizzato extrafine in polvere di Cacao Barry. Perfetto per colorare, aromatizzare, testurizzare, decorare e cuocere al forno.
• Prodotto con fave di cacao della migliore qualità dell'Africa Occidentale e di origine sostenibile, con un ricco contenuto di grassi (22 - 24%) che offre una sensazione più completa al palato: meno amarezza, un retrogusto più persistente e una texture più morbida in generale.
• Ha un caldo e luminoso colore marrone autunnale. Con intenso sapore di cioccolato, con note di caramello, latte intero e mandorle.
• Si tratta di un cacao extrafine, che assicura la liberazione del sapore, maggiore finezza, e sapore e aroma omogenei.
• Adatto per un'ampia gamma di applicazioni con ottimi risultati: brownies, muffin, glassature, biscotti, torte, gelati, cioccolata calda, creme spalmabili, glassature e molto altro.
• PH: 6,8 - 7,2.
• Umidità massima: 4,5%.
• Certificato Kosher.
• Adatto a vegani e vegetariani.
• Conservare in un luogo pulito, fresco e asciutto, tra 12 - 20 ºC. Con umidità relativa massima del 70%.

Ingredienti: Cacao in polvere, regolatore di acidità (E-501i).

Misure reali

• Quantità: 1 kg