Cacao in polvere Rouge Ultime 1 kg - Cacao Barry

Caratteristiche:

• 100% Cacao Barry extra fine alcalinizzato in polvere, ad alto contenuto di grassi, ideale per testurizzare, colorare e aromatizzare.
• Eccezionale polvere di cacao che affascina con il suo magnetico colore rosso mogano, scuro e brillante. Questo perché è prodotto con i rinomati semi rossi del Camerun, provenienti da fonti sostenibili e dal gusto fine.
• Il cacao Rouge Ultime rivela un sapore unico di cacao intenso e complesso, con delicate note di noci e frutta secca. Il suo tocco affumicato (non dominante) riflette le caratteristiche della varietà di cacao selezionata e le specifiche condizioni pedoclimatiche della regione del Camerun.
• Ideale per essere utilizzato in un'ampia varietà di preparazioni: brownies, pan di Spagna, biscotti, tortine, mousse, glasse, gelati, salse, bevande calde, sorbetti... e molto altro ancora! e molto altro ancora!
• PH: 7,8 - 8,4 (elevata alcalinizzazione).
• Contenuto di grassi 20 - 22 %.
• Certificato Kosher e Halal.
• Adatto a vegani e vegetariani.
• Conservare in un luogo pulito, fresco e asciutto, tra 12 e 20 °C. Con un'umidità relativa massima del 70%.

Ingredienti: Cacao in polvere, regolatore di acidità (E-501i).

Misure reali

• Quantità: 1 kg