Crema di burro 4 kg - FunCakes

Caratteristiche:

• Con questa miscela è possibile preparare facilmente una deliziosa e cremosa crema di burro, perfetta per riempire e ricoprire torte o come guarnizione di cupcake.
• Una porzione di crema di burro è sufficiente per riempire e ricoprire una torta di 20 cm o per coprire circa 12 cupcake.
• Si noti che la crema di burro si indurisce in frigorifero. Per riutilizzarla, occorre metterla in un recipiente con acqua calda (tipo bagnomaria, ma non sul fuoco), aspettare che si scaldi un po' e sbattere di nuovo con il mixer.
• Se è stata utilizzata in una torta, si consiglia di toglierla dal frigorifero 1 ora prima di tagliarla. Se si tratta di una torta fondente con ripieno, conservarla sempre in una scatola in frigorifero e tirarla fuori 1 ora prima di utilizzarla.
• Una volta unito al pan di Spagna, può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni. La consistenza rimane la stessa.
• La crema di burro da sola, cioè non abbinata a una torta, può essere conservata in frigorifero solo per 1 giorno dopo la preparazione.
• Certificato Halal.
• Può contenere uova, soia e lupino.
• Conservare in luogo fresco e asciutto.

Come si prepara:

• Preparare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
• Per una porzione: mescolare a mano 125 g di impasto con 125 ml di acqua e lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora.
• Sbattere 150 g di burro non salato (a crema) per 5 minuti fino a renderlo cremoso.
• Aggiungere la preparazione di cui sopra al burro in parti, mescolando accuratamente ogni parte prima di aggiungere la parte successiva.
• Mescolare fino a formare una crema omogenea (circa 10 minuti).

Ingredienti: zucchero, amido modificato, siero di latte disidratato (latte), destrosio(trogp), sciroppo di glucosio (disidratato), agenti gelificanti: E339, E450, E516, E401, emulsionante: E435, sale, addensante: E415, aroma(latte).

Misure reali

• Quantità: 4 kg